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　　信息爆炸的时代✿ღ，我们常常会通过各种途径✿ღ，看到大量养生保健信息✿ღ。防癌食品更是隔一阵就登上热搜榜✿ღ，不定期刷爆朋友圈✿ღ，攻占家族群✿ღ。膳食是影响癌症发病的重要因素之一✿ღ，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用✿ღ。但其实最伟大的饮食防癌举措天天在我们身边✿ღ。来听肿瘤疾病专家李茹恬说说防癌食品的真相✿ღ。 选自公众号✿ღ：鼓医那些事儿

　　癌症是一种典型的年龄相关疾病✿ღ，其发生机制✿ღ，简单说来✿ღ，就是机体细胞的一些小错误的积累✿ღ，当突破一定阈值时✿ღ，就会发生癌症✿ღ。

　　因此✿ღ，年龄越大✿ღ，机体的犯错越多✿ღ，肿瘤发生率越上升✿ღ。就好像一个机器✿ღ，用得越久✿ღ，越容易坏掉✿ღ。同样的年龄✿ღ，犯错频率越高✿ღ，肿瘤发生率越高✿ღ。就好像一个机器✿ღ，越不注意养护✿ღ，越容易坏掉✿ღ。

　　吃几个西红柿不能防癌✿ღ、吃两根黄瓜不能防癌✿ღ、喝几杯绿茶也不能防癌✿ღ，除非是吃很多年的西红柿和黄瓜今日什么特马✿ღ，还不能同时吸烟✿ღ、喝酒✿ღ、撸串今日什么特马凯发天生赢家一触即发✿ღ、嚼槟榔✿ღ。

　　在最近的“成都七中”事件中✿ღ，家长们诉求“不给孩子吃冷冻食品”✿ღ，对此✿ღ，本人表示莫名其妙✿ღ，许多食材✿ღ，特别是在学校这样的多人用餐地点✿ღ，采取冷冻食材✿ღ，显然是更加干净✿ღ、卫生✿ღ、安全的✿ღ。如果不采用冷冻✿ღ，那么食品的安全问题必然更多✿ღ。

　　历史上最伟大的饮食防癌措施✿ღ，是冰箱✿ღ。冰箱的出现今日什么特马✿ღ，使食物得以低温保鲜✿ღ，避免了细菌滋生✿ღ，不仅降低了癌症发病率✿ღ，也降低了感染性疾病的发病率✿ღ；另一方面✿ღ，冰箱的出现降低了人类对于腌制风干熏制等食品的依赖✿ღ，同样降低了包括癌症在内的许多疾病✿ღ。

　　我们的父辈对于冷冻食品一直心存质疑✿ღ，营养成分流失✿ღ，不卫生✿ღ，口感差✿ღ，让他们觉得天天去买菜是无比正确的决定✿ღ。

　　事实上✿ღ，冷冻食品重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分✿ღ，导致食品中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失凯发天生赢家一触即发✿ღ。但只要正确解冻和合理食用✿ღ，冷冻食品的营养价值并不比新鲜食品低✿ღ。

　　从卫生角度看✿ღ，新宰的肉类中经常存有各种细菌✿ღ，甚至可能有某些病毒✿ღ，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌食品中的✿ღ，而冷冻食品中的细菌都已排出或冻死了✿ღ。生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程✿ღ，到家经过1个多小时的解冻处理✿ღ，食品在常温中的暴露时间只有大约四五个小时✿ღ，而新鲜食品一般早晨4点多从屠宰场运出来✿ღ，在食品摊上摆卖✿ღ，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多✿ღ，食品在常温和空气中暴露时间超过6个小时凯发天生赢家一触即发✿ღ。

　　作为饮食文化源远流长的国度✿ღ，人们日常总善于赋予食物以饮食以外的意义✿ღ。所谓的“食疗”也一直是经久不衰的神话✿ღ。在“食疗”大军中✿ღ，防癌食品一直是中流砥柱一般的存在✿ღ。

　　微信中关于“防癌食品”的文章数不胜数✿ღ，比如✿ღ，像这种《防癌食物排行前三名竟然是这些✿ღ，很多人不知道✿ღ！》《十大抗癌食物排行榜✿ღ，你爱吃哪些？》等等✿ღ。

　　然而✿ღ，作为一个理智压倒一切的肿瘤科医生✿ღ，我的观点是✿ღ：世上根本就没有大家所期望的“防癌食品”今日什么特马✿ღ。

　　癌症是一种典型的年龄相关疾病✿ღ，其发生机制✿ღ，简单说来✿ღ，就是机体细胞的一些小错误的积累✿ღ，当突破一定阈值时今日什么特马✿ღ，就会发生癌症✿ღ。

　　因此✿ღ，年龄越大✿ღ，机体的犯错越多✿ღ，肿瘤发生率越上升今日什么特马✿ღ。就好像一个机器✿ღ，用得越久✿ღ，越容易坏掉✿ღ。同样的年龄✿ღ，犯错频率越高✿ღ，肿瘤发生率越高✿ღ。就好像一个机器✿ღ，越不注意养护✿ღ，越容易坏掉✿ღ。

　　饮食和肿瘤的关系✿ღ，绝大多数是负性相关✿ღ，但是目前公认的致癌物质✿ღ，并非来源于民间的所谓“饮食禁忌”✿ღ，而是来源于国际癌症研究机构的致癌物分类表✿ღ。其中今日什么特马凯发天生赢家一触即发✿ღ，1类致癌物（明确有致癌作用的）包括了✿ღ：酒精✿ღ、黄曲霉素（霉变食物）✿ღ、烟草（抽或者嚼）✿ღ、亚硝胺（腌制食品）✿ღ、马兜铃酸✿ღ、槟榔等✿ღ。

　　以上这些物质致癌✿ღ，还需要一个重要的条件✿ღ，就是时间✿ღ。任何的致癌物✿ღ，都是通过长期作用于人体✿ღ，才会最终以“助纣为虐”的方式✿ღ，促进癌症的发生✿ღ。从这个意义上说✿ღ，如果想降低癌症的发生概率✿ღ，一个人应当做到的是✿ღ：不抽烟✿ღ、不喝酒✿ღ、不泡吧✿ღ、不经常撸串——这与其说是饮食禁忌✿ღ，不如说是坚持健康的生活方式✿ღ。

　　反之✿ღ，虽然关于“防癌食品”的文章和书籍琳琅满目✿ღ，其“防癌”功能的激活凯发天生赢家一触即发✿ღ，也需要一个重要的条件✿ღ，就是时间✿ღ。

　　吃几个西红柿不能防癌✿ღ、吃两根黄瓜不能防癌✿ღ、喝几杯绿茶也不能防癌✿ღ，除非是吃很多年的西红柿和黄瓜✿ღ，还不能同时吸烟✿ღ、喝酒✿ღ、撸串✿ღ、嚼槟榔✿ღ。

　　可是✿ღ，爱吸烟✿ღ、常喝酒✿ღ、嚼槟榔✿ღ、吃烤肉的人✿ღ，也会对癌症有恐惧啊✿ღ，于是✿ღ，自然而然✿ღ，人们就开始期盼一种食品✿ღ：只要吃了✿ღ，就可以免除自己在饮食上已经犯和正在犯的错误✿ღ，让自己远离癌症✿ღ，最好还要吃起来方便✿ღ。

　　有需求✿ღ，自然有市场✿ღ。于是凯发天生赢家一触即发✿ღ，各种“健康食品”被夸大为“防癌食品”✿ღ，而更受欢迎的✿ღ，则是各种“防癌保健品”✿ღ：吹嘘一种神奇的“某某素”✿ღ、“某某酸”✿ღ，只要吃了✿ღ，就能免除你因为口舌之欲而产生的一切罪过✿ღ，把你体内的癌细胞直接KO（出局）✿ღ。

　　而我始终觉得神奇的✿ღ，不是这些保健品所吹嘘的神奇作用✿ღ，而是居然就有那么多人对此深信不疑✿ღ。而这种深信不疑背后✿ღ，与其说是医学常识的缺乏✿ღ，不如说是人性的弱点✿ღ。

　　好莱坞著名女星安吉丽娜朱莉✿ღ，因为她的家族多名女性有乳腺/卵巢癌✿ღ，经过基因检测✿ღ，朱莉发现自己存在BRCA1基因缺陷✿ღ。这意味着✿ღ，她将来有大于50%的罹患乳腺癌及卵巢癌的可能✿ღ。因此✿ღ，为了阻止乳腺癌的发生✿ღ，她在2013年接受了预防性双侧乳腺切除✿ღ，并且✿ღ，根据她当时的声明✿ღ，她未来还将进行卵巢切除✿ღ。假如有食品能防癌✿ღ，一个女明星何必要切除双侧乳腺？

　　这个故事看似与食品无关✿ღ，其实却是同样的道理✿ღ：防癌不是请客吃饭✿ღ，也不是几个虚幻的药片✿ღ，更不是一顿杂粮+蔬菜那么简单✿ღ。远离致癌物✿ღ，远离不良的生活方式✿ღ，养成良好的生活习惯✿ღ，并持之以恒✿ღ，才是唯一可能的方法——没有捷径✿ღ。

　　从这个意义上说今日什么特马✿ღ，“防癌食品”不仅不能过度相信✿ღ，更要适度远离✿ღ：自以为有“防癌护身符”加持的人们✿ღ，恐怕会更加难以远离不良嗜好✿ღ，反而增加了罹患癌症的风险✿ღ。凯发k8凯发就来凯发天生赢家一触即发✿ღ。标把药物✿ღ，凯发官网处方药凯发官方网站✿ღ！凯发国际娱乐✿ღ！